ANDREA´S HOFLADEN

Prämiert: ZIEGENMAX

Auf unserem Betrieb leben 17 Milchkühe, 30 Jungrinder, 20 Milchziegen, 20 Hühner sowie 2 Pferde.

Schwerpunkt des Betriebes ist die Kuhmilchproduktion und die Vermarktung von Jungrindern. Die Ziegenmilch wird für die Produkte im Hofladen verarbeitet.

Das Unternehmen

Ungereifter Ziegenweichkäse aus Rohmilch mit einem Fettgehalt von mind. 3,5% nur gesalzen und ohne Konservierungsstoffe. Der Ziegenkäse wird in Würfel geschnitten und in Oliven-Distelölmischung mit Kräutern eingelegt.

Er ist mild im Geschmack (Ziege). Der „Ziegenmax“ wird als vorzügliche Alternative für Brötchen und verschiedene Salate verwendet. Zum Überbacken von warmen Speisen sehr gut geeignet.